Конфеты из замороженной клубники
Рецепт приготовления конфет
В домашних условиях можно приготовить очень вкусные конфеты из замороженной клубники. Этот десерт будет отличным дополнением к чаю или кофе, а также служить замечательным угощением к чистому садовому урожаю. Приготовление мармелада позволит вам насладиться вкусом лета в любое время года. Рекомендуется иметь подготовленные ингредиенты и формы заранее. Приготовление клубничного десерта потребует использования термометра.
Ингредиенты:
- Лимон — 1/2 штуки
- Мед — 75 г
- Сахар — 300 г
- Пектин — 20 г
- Клубничное пюре — 500 г
Калорийность: 198 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 47 г
Углеводы: 0 г
Приготовление:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего мармелада. В качестве альтернативы меду можно использовать глюкозу. Количество сахара рекомендуется регулировать в зависимости от вашего вкуса. Удобно использовать замороженное пюре из ягод.
Отложите 100 граммов сахара и смешайте его с пектином.
Добейтесь желаемой текстуры конфет. Вы можете дробить клубничную массу блендером или оставить кусочки ягод для более насыщенного вкуса.
Доведите клубничное пюре до кипения, добавьте часть сахара с пектином и хорошо перемешайте.
Масса быстро загустеет. Добавьте оставшийся сахар и мед. Продолжайте варить массу, помешивая, еще 3-4 минуты. Температура должна достичь 106 градусов.
Снимите смесь с огня, добавьте лимонный сок, перемешайте и быстро разлейте по формам.
Мармелад следует оставить в формах для застывания в прохладном месте около 6-8 часов. Затем извлеките конфеты и при желании обваляйте их в сахаре.
При желании можно уменьшить количество сахара и отрегулировать сладость конфет по своему вкусу.
