Рецепт Французского крема для эклеров

Идеальный крем для ваших эклеров:

Хотите более плотный крем? Просто добавьте больше сливочного масла. Для аромата можно использовать ваниль, цедру лимона или коньяк.


Основные ингредиенты: Яйца
Тип блюда: Десерт / Крем
Кулинарное направление: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Яйца — 2 Штуки
• Молоко — 400 Миллилитров
• Сахар — 120 Грамм
• Крахмал — 30 Грамм
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Ванилин — По вкусу

Количество порций: 8

Пищевая ценность

Калорийность: 190 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 23 г По 100 граммам

Как приготовить «Французский крем для эклеров»

Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты.

Разбейте яйца в миску, добавьте крахмал и ванилин. Можно чуть-чуть молока.

Подогрейте молоко с сахаром до кипения.

Непрерывно помешивая, добавьте горячее молоко к яйцам. Верните всё на огонь.

Доведите до нужной густоты на медленном огне.

Снимите с огня, добавьте сливочное масло. Оно растает. Перемешайте и оставьте остывать, накрытое.

После остывания крем станет еще гуще. Используйте его для начинки эклеров. Приятного аппетита!